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Tenerife 28 de Julio de 2015
Presentan un libro que determina
la rentabilidad del cultivo del aguacate
en Canarias
Laura Rodríguez y José Juan Cáceres son los autores del libro,
en el que colabora también la Universidad de La Laguna.
El Cabildo acogió el pasado viernes la presentación el libro “Rentabilidad del cultivo del aguacate en Canarias”, obra de Laura Rodríguez y José Juan Cáceres.
El vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, destacó en el acto que el aguacate es actualmente uno de los cultivos que se plantea como alternativa a otros tradicionales. “Aunque la producción se orienta principalmente hacia el mercado local, en los últimos años se han realizado exportaciones al mercado peninsular e, incluso, a otros países de la Unión Europea”, indicó Morales.
Hasta esta publicación, en la que colabora el Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo y la Universidad de La Laguna, no se conocían estudios que determinaran los márgenes de rentabilidad de este cultivo en Canarias y que, por lo tanto, puedan avalar estrategias de exportación e incluso de producción y comercialización en el mercado local. “Es muy importante originar sinergias para la investigación, la innovación y la transferencia de tecnología”, subrayó el consejero insular.
El inicio de cualquier actividad precisa del conocimiento de su rentabilidad, o al menos, de sus costes de producción y comercialización. En este sentido, el estudio realizado por Laura Rodríguez y José Juan Cáceres trata de ser herramienta que facilite la toma de decisiones para determinar el establecimiento de un cultivo de este tipo.
El libro, que consta de sesenta y siete páginas, está prologado por uno de los mayores impulsores de este cultivo, Wenceslao Martínez-Barona, director de la empresa Agrorincón SL, con sede en Tenerife y La Palma.
Los dos primeros capítulos del libro explican la motivación del estudio y la situación actual del cultivo desde la evolución de su superficie hasta la producción y rendimientos y la situación actual desde el punto de vista del consumo. Un tercer capítulo trata sobre los costes mientras que el siguiente analiza los ingresos y márgenes de rentabilidad según el mercado de destino.
Un quinto capítulo hace referencia a las repercusiones que el cultivo tiene en las rentas y el empleo. Para finalizar, los autores aseguran que esta actividad es actualmente rentable en Canarias con ayudas públicas o sin ellas ya que el margen bruto se acerca al de otros cultivos de costa como es el caso de la platanera.
La publicación viene acompañada de un CD que contiene una aplicación que permite evaluar la rentabilidad actual de una explotación en función del conjunto de parámetros que pueden determinar sus costes e ingresos. Esta aplicación, como el propio documento, está también disponible en la web del área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo Insular http://www.agrocabildo.org.
